好的海参如何辨别你知道吗？海参是一种非常美味的食材，只需要经过简单的烹饪就可以得到鲜美的享受，那么海参应该怎么选择呢？如果你还不会的话，就跟着小编来一起看看吧。
好的海参如何辨别
1. 外观：检查海参的形状，沙皮外观，色泽及状况。好的海参通常在形状上比较规整，沙皮外观比较细腻，色泽及状况均匀。其个头会比较大，并且整体看过去非常的具有质感，海参的足也比较的厚实，并且比较笔挺，而如果是质量不好的海参，那么海参的足看过去就是歪的，并且是扁的。在购买海参的时候还要注意，要选择刺多的，这样的质量就越好，如果是那些没有刺的就是质量特别差的。
2. 拍打：轻轻拍打海参后，如果弹性大，响声清脆，说明是新鲜的。如果条件允许可以把海参身体对折，身体没有断开，并且能恢复原状的可谓是极佳的海参了。
3.味道：可以通过闻味道来进行区别，如果是质量存在问题的海参，可能就会闻到异味存在。
4. 沉水：把海参放入无色无味的淡水当中，沉到水底的是新鲜的，浮在水面上的是较久的或者劣质的。
5口感：野生海参很耐煮，就算经过长时间的煮制，口感也还是一样的好，肉质劲道、饱满，有弹性，有嚼头;而生长时间短的海参不耐耐煮，煮的时间一长就发馕，肉质没有韧性，口感与好的海参差别大。
6. 放入盐水：将海参放入盐水中，新鲜的海参放盐水中后不会发生腥臊的污染现象，品质较差的海参则会发生污染现象。
那么以上就是好的海参如何辨别的方法了，相信看完的小伙伴都已经掌握了，感兴趣的小伙伴快去试试吧。
