香椿的功效与作用，首先就和小编一起来了解一下香椿吧，香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。那么香椿的功效与作用有哪些？我们一起来看看内容吧。
香椿的功效与作用：
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。其性平，味苦、涩，归肝经，胃经和肾经。具有清热解毒，健脾开胃，美容养颜的功效。
对于脱发，目赤，肺热咳嗽，疮疡，痢疾，肠炎，泌尿系统感染等症有治疗的作用。而含有的楝素，具有抗菌，消炎和杀虫的作用。
而含有的维生素E和雌性激素等物质有抵抗衰老和滋阴补阳的作用。另外，香椿还有驱虫疗癣，收敛止痢的功效。对于疮癣，疥癞，久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症有治疗的作用。
香椿与臭椿的区别：
一、香椿
这种树起源于中国的长江一带，它属于楝科，不是四季常绿的乔木。它的叶是偶数的，果是椭圆形的，种子可以用来繁衍。它的树比较高大，嫩芽可以吃，还可以把它当做园林绿化的树。它的嫩芽十分有功效，可以用来食疗，能够治疗风寒胃痛等。
二、臭椿
1、它起源于中国的东北区域一带，喜欢温和的气候，它成长的速度十分迅速，可以在二十多年内长到十五米，但是它的寿命比较短，一般不能活过五十年。它也可以用来当做园林绿化的树种。它的果，根，皮都是可以做药用的，能够止泻止血。
2、它在北美的一些区域可以自己繁衍，在我国古代的时候也会有一些缺乏食物的人来食用它，它是一种比较不错的中药。
三、区别
这两种树虽然属于不同的科属，但是它们的形状非常的相似，所以很多人会把它们认错。
1、叶的区别
前者的叶一般是偶数的，很少有奇数的，是羽状的复叶。后者的叶一般是奇数的，也是羽状的复叶。前者的叶有5个维管束，后者有9个。
2、味道的区别
前者的叶香味比较浓郁，后者的叶有一股奇怪的臭味。
3、树干的区别
前者的树一般可以像条块一样把它剥掉，后者的树比较光滑，没有缝隙。
4、果的区别
前者的果是蒴果，后者的果是翅果。
香椿是蔬菜吗：
香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
总结：
香椿的功效与作用，以上就是小编对于“香椿的功效与作用”的分享，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
