茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋， 茶叶蛋是广东等地非常流行的小吃。茶香浓郁，卤水香浓，咬下去十分惹人喜爱。今天给大家分享一下茶叶蛋的制作方法！
一、需要准备的材料：
鸡蛋12个；
红茶2克；
八角2个；
1片肉桂；
2片月桂叶；
盐适量；
酱油的用量刚刚好。
制作步骤如下：
1、准备材料。将鸡蛋用水冲洗干净，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使表面出现小裂纹，以利于茶叶蛋入味。把所有的材料准备好。
2.煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，倒入水，水以没过鸡蛋为宜。开火后，水烧开后往锅里加入两杯冷水，这样鸡蛋表面就不会破裂。煮沸后，再煮10-12分钟。大约2/3的时间后，你可以拿起一个鸡蛋，小心地敲开一个小孔，以确认成熟程度。
3.准备盐水。将八角、桂皮、香叶等所有材料放入锅中，倒入1.5L水，加入盐10克、酱油8克、红茶2克。烧开后，转小火煮半小时。
4. 美味。鸡蛋煮熟后，取出放入冷水中静置片刻，然后用手轻轻敲打鸡蛋，使鸡蛋表面破碎。放回沸腾的盐水中煮约20-30分钟，直至表面焦红。
5. 完成。再次敲碎每个蛋壳，一口一口地享受。
在制作茶叶蛋的过程中，需要注意的是，烧水时，水量一定要能没过鸡蛋，否则鸡蛋会煮熟，皮也会破。卤水煮的时间一定要充足，否则口感效果不好。同时，还需要注意鸡蛋入味时的打发力度，让酱汁更好地进入鸡蛋内部。
茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋， 总之，茶叶蛋不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤，就可以轻松做出美味的茶叶蛋了。让我们一起在家享受自制美食吧！
