XO是什么酒？首先我们看到xo可能都会有点懵，就连小编一开始也不知道是什么，后来小编去查了一下原来xo并不是酒名，而是一个等级，那么XO是什么酒？我们一起来看看内容吧。
XO是什么酒：
首先，先明确一个概念。XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陈酿年份，而XO的意思其实就是“Extra Old”，表示其年份非常的老。其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒，我们常见的人头马，路易十三，轩尼诗等，等等都是代表的白兰地。只有原酒在橡木桶中的陈年时间，超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
白兰地的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
干邑是用多个不同年份的生命之水（白兰地）调和而成的。将各种生命之水进行混合是干邑大师特有的艺术，往往决定着一款干邑的口感和个性。有的酒庄生产的干邑，所用的配方已经有几十年，甚至是百年前的配方。加上酒庄对葡萄原料和酿制工艺的严格控制，使得收获年份对于干邑来说并无特殊的意义。真正对干邑起决定作用的是配方与生命之水的酒龄（包括陈酿用橡木桶的质量），是它们维持了干邑的稳定口感。
干邑主要的特点就是气味的浓缩，比较专业的人士先通过眼睛来判断颜色及挂杯，好的挂杯意味着酒的成熟度比较理想;通过嗅觉敏感的鼻子来捕捉细微的香气，也可以把少量的干邑倒入手心，搓搓来闻其香气;最后入口后，去感受酒体的力量感，细腻与平衡，味道的持久性。
XO的存放方法：
X.O没有保质期，只要放在阴凉避光的地方，可以永久存放。X.O是白兰地，白兰地是蒸馏酒，蒸馏酒本身经过蒸馏，所以不会再含有任何细菌及微量元素，所以灌瓶后的蒸馏酒就算放置多少年也不会在产生任何变化。
XO是白兰地还是威士忌：
XO意思是Extra Old，是白兰地的一个等级，表示至少在橡木桶储存了十年的白兰地酒。还有两个等级是V.S和VSOP，分别表示在橡木桶的储存时间至少为两年和四年。
总结：
XO是什么酒？XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级，在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
