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沪上老字号月饼“新品”频出,“旧味”畅销

沪上老字号月饼“新品”频出,“旧味”畅销

相较于上海本地热销的苏式月饼,沪上老字号“杏花楼”“功德林”等主打广式月饼。“广式月饼在我们老家大都是甜口的馅料,上海这边的做法有些改良,加入了咸口的、脆酥的风味,使得口味更加丰富。”暑假来上海旅游的广州人李女士边尝月饼边说道。

腌笃鲜月饼、鹅肝鲜肉月饼、藤椒鱼月饼、蟹粉虾仁月饼、叉烧月饼、桂花酒酿月饼、麻辣牛肉月饼……走进上海“新雅”门店,月饼品种琳琅满目。据门店店员介绍,“新雅”主打广式餐点,叉烧是粤菜的传统经典,今年新推出了叉烧月饼,和菜肴不同,叉烧月饼口感更为细腻。

暑假回国探亲的意大利华侨林先生告诉记者,他三年多没回国了,也有三年多没吃过月饼了。“吃月饼,吃的是思念,我们华侨华人在异国他乡,中秋前夕总是会思念家乡月饼的味道,吃到月饼,还会想起那些年一起吃月饼的人和事。我准备买一些新口味的月饼寄给国外的家人,分享家的味道。”

沪上老字号月饼“新品”频出,“旧味”畅销

同样主打广式月饼的沪上老字号“杏花楼”今年则早早推出了各种优惠活动,买盒装月饼满额送各种优惠券,买散装月饼买四送一等。此外,“杏花楼”还推出了与阿华田联名款月饼,巧克力酱为馅料,流心口感,风味独特。与敦煌联名款月饼,则有抹茶、咖啡、奶黄等多种口味。

周末时光,民众漫步上海街头,买上几个风味各异的月饼,与亲朋好友分享,小小月饼丰富了人们生活的滋味,在“新品”频出、“旧味”畅销之间,各种月饼风味展现了这座城市的海纳百川,也守住了中华美食文化的“变与不变”。

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