家常豆腐的做法，家常豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作简单，风味独特，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一种简单实用的家常豆腐做法。
家常豆腐的做法
食材准备：
新鲜嫩豆腐一块、油适量、盐适量、酱油适量、花生适量、青菜适量、蒜末适量、姜末适量、料酒少许。
步骤：
1. 准备一个小锅，放入足够的水，开火烧开；同时，将豆腐切成大小适中的块状。
2. 将切好的豆腐放入烧开的水中焯水，焯水时间控制在一分钟左右。
3. 将焯好的豆腐捞出沥水备用。
4. 热锅冷油，将油倒入锅中，同时，加入适量的葱姜蒜末。
5. 将葱姜蒜末炒出香味后，加入花生煸炒至出香味，接下来，倒入适量的酱油和盐。
6. 放入适量的豆腐，小火翻炒均匀，同时加入少量的料酒。
7. 炒制一会之后，加入适量的清水，大火煮开，然后转小火炖煮10分钟左右。
8. 煮好的豆腐捞出，放入盘中，再放入适量的青菜，用余热将青菜稍微略烫。
9. 最后，撒上少许葱花装饰即可。
小贴士：
1. 焯水的目的是为了去豆腥味和软化豆腐，但时间不可过长，否则会影响口感。
2. 炒豆腐时火候要掌握好，以免炒糊或者过硬。
3. 盐和酱油的用量可以根据个人口味进行调整。
4. 如果喜欢，也可以加入一些自己喜欢的调料和配料，增加豆腐的口感。
家常豆腐的做法，这样一道香喷喷的家常豆腐就做好了，颜色诱人，味道鲜美。豆腐富含蛋白质、钙和多种维生素，经常食用对人体健康非常有益。大家可以按照自己的口味来制作，增加一些其他的食材，让家常豆腐更加丰富多样。