花生的功效与作用，关于花生大家都是不陌生的，我们知道花生可以晒干生吃、油炸吃、做成香花生或者是咸花生等等，那么花生的功效与作用有哪些？我们一起来看看吧。
花生的功效与作用：
花生又称落花生、长生果等，是豆科植物落花生的种子。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，在控制了脂肪摄入总量的前提下，增加不饱和脂肪酸的摄入比例，可以降低血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化以及冠心病有一定的意义。
但是需要注意的是，花生是含油脂比较多的一类食物，过度的摄入后，总能量容易超标，所以不利于控制体重健康。同时霉变的花生含有大量的黄曲霉素，这是一类明确的致癌物质，切勿食用。选择食用花生时一定要注意量以及花生是否新鲜。
以上就是花生的功效与作用的详细内容，花生虽然不错，由于里面有着大量的蛋白质和脂肪，所以过度的摄入会胖。
