雪莲果的功效和作用,雪莲果是菊科多年生草本植物,雪莲果的外观其实和地瓜差不多,不过差别却很大,不仅是味道上的差别,还有功效作用上的差别,那么雪莲果的功效和作用有哪些?我们一起来看看吧。
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雪莲果的功效和作用:
雪莲果又称雪莲薯、地参果,雪莲果中含有碳水化合物,不为人体吸收,属于低热量食品,适合糖尿病人以及减肥者食用。
雪莲果的低聚果糖在所有食物中含量是最高的,低聚果糖含量是肝物质的60%到70%,还含有二十多种人体必需的氨基酸以及丰富的矿物质;同时还有极高的钙、镁、钾、磷等微量元素。
低聚果糖是一类公认的益生元,具有助消化、调理胃肠道的作用,能促进肠内有益菌的定植;同时雪莲果具有抗氧化、清除自由基,降低血脂的功效,可显著促进胃肠蠕动、润肠通便,可消炎利尿,保持尿路通畅,减少结石以及致癌毒素,可调节机体的免疫力。
雪莲果的食用部分为根块,薯多汁可生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜爽口,既可以作为水果食用,也可以作为茎根类的蔬菜使用。
以上就是雪莲果的功效和作用的详细内容,雪莲果不仅可以生吃还可以配菜或者煮着吃,所以大家也是比较喜欢的。