山药的功效与作用，山药就是薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。主要分布于朝鲜、日本和中国，同时山药有着很多的功效和作用，那么山药的功效与作用有哪些？我们一起来看看内容吧。
山药的功效与作用：
山药可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖。山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。
1、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，该物质有健脾益胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状；
2、山药含有皂甙、黏液质，具有滑润滋润的功效，因此其有益于肺气虚弱，能够滋补肺阴，临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用；
3、山药含有黏液蛋白，具有生精之功效，可以降血糖，临床上配伍可以治疗糖尿病，效果较好；
4、山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，以上物质可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病，可以起到延年益寿的作用；
5、吃山药的注意事项与禁忌：比较胖的、大便干燥的人最好少食或者忌食，体质偏于热、容易上火的人要忌食，糖尿病病人1次也不能过量的食用山药，男性有前列腺癌症、女性乳腺癌症的病人都不宜食用，消化性溃疡或者肝硬化患者要慎食，肠道不好的人不要与小苏打这类碱性的药物同时服用。
山药为什么会痒皮肤：
用山药会痒是因为山药皮中含有的皂角素或黏液中含有的植物碱，导致的局部皮肤过敏症状，山药是一种食物，在处理山药的时候，山药会释放出一种比较刺激的黏液，黏液会使得人的皮肤出现瘙痒、红色皮疹等不良反应，是一种过敏反应引起的接触性皮炎。
由于山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，导致的皮肤过敏症状，属于接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒和起红色的丘疹，严重的可以出现红肿、刺痛等症状。对于这种情况可用热水浸泡或用含有醋的水浸疱刺痒的手，都可以止痒。如果红肿、刺痒、刺痛症状明显，可以口服抗组胺药，外用激素药膏抗过敏治疗，很快就会消退。
以上就是山药的功效与作用的详细内容，山药能能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等，希望给不清楚的朋友提供帮助。
