馒头是我们北方常见的面食，它的制作方法比较简单。题主问馒头多少时间能蒸熟，那要看馒头的大小来决定。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。大馒头时间一般时间长点，小一点的馒头3－4公分直径，锅中的水开后10分钟就熟了。蒸熟的馒头用一个手指按压一下，如弹起，则熟了，如有坑，则欠火。
那么怎样做馒头才能好吃呢？
首先用酵母和面醒发——揉面排气——醒面——蒸制——最后焖3－5分钟出锅。掌握好这个过程，就能做出又白又胖口感有嚼劲的白馒头。
下面分享一下馒头的具体制作过程。
步骤一:把酵母粉和白糖倒入35度的温水中，静置5分钟后搅拌至酵母粉融化。把酵母水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成一个面团，盖上保鲜膜放到温暖成醒发。
步骤二:面团醒发变大两倍左右，用沾上面粉的手指在面团上戳个小洞，洞口不会缩说明面已经发好了。
步骤四:案板上撒些干面粉，取出面团开始排气揉搓，干面粉被面团吸收后继续撒些干面粉再揉搓，多揣些面粉的馒头吃起来更有嚼劲。面团多揉一会儿，让面团充分排气，大概需要15分钟左右，这样蒸出的馒头光滑细腻。
步骤五:把面团整理成一个粗细均匀的长条，然后用手拽成大小均匀的剂子，再将剂子揉搓成圆形。蒸锅中加入适量的水，篦子是刷一层薄油，把馒头生胚摆入蒸笼上，让其进行第二次醒发。
步骤六:馒头生胚体型变大变轻，用手指轻轻按下生胚表皮迅速弹起，开火蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。
结语:
掌握好上述馒头的做法，您一定能做成好吃有嚼劲的馒头。
大家好，我是爱做饭的杨柳，我很喜欢面试，偶尔也会做馒头给家里人吃，我一般开水上锅，中火蒸15分钟，然后关火，再焖3分钟。
下面给大家分享我的具体做法吧。
1、材料：面粉，酵母粉，糖，碱面，温水（35度左右即可）。配比：500克面粉+5克酵母+10克糖+230克温水
3、在发酵好的面团里加一小球碱面，然后开始揉面，把面揉至光滑，揉的时间可以稍微长一点，揉透的面做出来的馒头特别的好吃。
4、用大碗把面团盖起，让他再醒10分钟。然后把面团成两条长条，再切成10个小团，
反复的揉小面团，最后捏成一个类似圆锥的馒头胚（蒸后馒头会慢慢变圆），一定要把馒头皮揉到光滑，这样才好吃哦！
5、在蒸盘上刷一层油，放上馒头，盖上盖子再醒发15到20分钟，这次醒发会是馒头慢慢变大，变大的程度决定了整出来的蓬松和软度，这个可以根据个人喜爱哦！
6、先把馒头连蒸盘一起拿出来，开大火煮滚水，再把馒头上锅，盖上盖，中火蒸15分钟。15分钟后关火焖3分钟，千万别急着开盖哦。
